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IIèmes Nuits Impériales à Château Montus, 21, 22 et 23 juillet 2023

mardi 18 juillet 2023 par Rédaction

Dionysos & le Nectar des Dieux

Dernière ligne droite à Château Montus, pour le spectacle son et lumière dédié à Dionysos, le Dieu du Vin et de la Vigne au milieu du vignoble du Madiran dans la cour d’Honneur du superbe édifice. Un spectacle magique et initiatique dans la mythologie grecque autour de la quête et des aventures de Dionysos, fils de Zeus et d’une humaine, en proie à la jalousie des autres Dieux de l’Olympe. A l’écriture et à la mise en scène, Frédéric Garces et Bruno Spiesser, deux metteurs en scène et acteurs, qui se sont illustrés au Festival de Gavarnie et qui ont monté l’an dernier « Les Trois Frères et l’Empereur » qui a connu un succès remarquable. Après avoir travaillé les textes et les répliques à Bouscassé et le son et lumière au Pari à Tarbes, les ingénieurs et les acteurs sont à pied d’œuvre à Château Montus pour les ultimes répétitions.

Grand Dîner et Grands Buffets signés Stéphane Carrade

Dernière ligne droite aussi pour les préparatifs, car les « Nuits Impériales » ce n’est pas qu’un spectacle, ce sont des dégustations des meilleurs Château Bouscassé et Château Montus et des visites guidées dans un chai magnifique et gigantesque, surnommé « la Cathédrale du Tannat ». Ce sont aussi des repas gastronomiques, avec les meilleurs produits locaux, concoctés par Stéphane Carrade un chef double étoile, passé chez Alain Ducasse et formé chez Jean Bardet à Tours. Le Chef bigourdan, doublement étoilé en 2021 et en 2023, s’est fait connaître de Jurançon (Maison Ruffet) au Pyla (Skiff Club) en passant par Gujan-Mestras (La Guérinière) et Bordeaux (Grand Hôtel). Son leitmotiv : « Une cuisine délicate, mais une cuisine du terroir. On utilise les plus beaux produits avec des techniques nouvelles et un brin de folie aussi » avoue t’il dans une interview à Quintessence. Pour les « Nuits Impériales » Stéphane Carrade a élaboré le « Grand Dîner Olympien » du samedi 21 juillet et signé les « Grands Buffets » du vendredi 21 et du dimanche 22 juillet (ci-dessous).

G RAN D BUF F E T S I G NÉ PAR S T É P H ANE C AR RA D E

VEN D R E D I 2 1 & D I M AN C H E 2 3 JUI L L E T

H O R S D ’ O E U V R E S

Salade de Tomates du Jardin au Vinaigre Balsamique "Gersois", Feta, Basilic et Myrtilles

Tempura de Piment Padrón farci de Morue et aubergine aux notes de Tagètes

Cannelloni de mulet au Piment Béarnais, légumes et herbes du Potager de Bouscassé, Ketchup de Pêche, Thé, Plancton maritime

Pomme de Terre farcie aux Pieds de cochon, oignons de Trébons et Gratinée au Pur Brebis Salade aromatique

 

LES PLATS

 

Tortillas aux Pommes de Terre et oignons caramélisés Piperade Sèche et Furikaké

Cuisse de Poulette à l’oignon de Trébons et Pacherenc Sec

Marmitako de Thon rouge, Pomme de Terre et corne de Boeuf

 

L E S L É G U M E S

Tomates confites, Pesto et Greuil de Brebis

Courgette Boule, riz mimosas

Betteraves chioggia en Vinaigrette chaude aux notes de Géranium rosat et lentilles du coin

 

L E S D E S S E R T S

 

Gâteau au Pacherenc Sec et lin des Pyrénées

Tartelette de Myrtilles Sauvages

Mousse de fromage de Campagne

1/2 Pêche au sirop de verveine, insert framboises, amandes fraîches et fleur de sel

Pain perdu de Brioche, lait de Poule vanillé, Quelques fruits rouges

 

 L E S V I N S

 

 Sélection des vins les plus prestigieux par Alain Brumont

 

GRAND DÎNER O L Y M P I EN É LAB O R É PAR S T E P H ANE C AR RA D E

SAM EDI 2 1 JUILLET

AMUSE - BOUCHE

 Fleur de courgette farcie aux champignons de souche de Madiran

 Quelques lamelles crues, soupe de poisson de rivière

ENTREES

Noix de joue Noir de Bigorre confite, Sur un palet d’aubergine aux épices douces,

Salade d’herbes, sauce tomate-myrtille

PLATS

La poule noire Gasconne troussée,

Poule au pot d’été, légumes du moment, Sauce Albuféra

F R O M A G E S

L’ardoise de fromages de Dominique BOUCHAIT, meilleur ouvrier de France

Croustille de pain

 

D E S S E R T

 

Vaporeux au maïs doux, glace au lait cru,

Caramel au beurre salé fumé, popcorn

Pain de campagne tranché (fournisseur Humblot)

Café Expresso / Thé 

L E S V I N S

Sélection des vins les plus prestigieux par Alain Brumont

LE PROGRAMME

 

Vendredi 21 juillet

17h00 à 18h30 : Visite du château et dégustation musicale au cœur de l’Olympe

19h00 : Grand Buffet gréco-gascon-bigourdan, signé Stéphane Carrade avec les meilleurs produits gascons et bigourdans issus de la ferme de Montus et du potager de Bouscassé

22h00 : Dionysos et le Nectar des Dieux

 

Samedi 22 juillet

17h00 à 18h30 : Visite du château et dégustation musicale au cœur de l’Olympe

19h00 Grand Dîner Olympien élaboré par Stéphane Carrade, chef doublement étoilé et originaire de la Bigorre

22h00 : Dionysos et le Nectar des Dieux

 

Dimanche 23 juillet

17h00 à 18h30 : Visite du château et dégustation musicale au cœur de l’Olympe

19h00 : Grand Buffet gréco-gascon-bigourdan signé Stéphane Carrade, avec les meilleurs produits gascons et bigourdans, issus de la ferme de Montus et du potager de Bouscassé

22h00 : Dionysos et le Nectar des Dieux

 

SPECTACLE

« Dionysos et le Nectar des Dieux »

Ecriture et co-mise en scène : Frédéric Garcès

Mise en scène : Bruno Spiesser

Distribution : Emanuela Perrupato (Andrea - Héra), Fiona Petot (Nysa - Inès - Aphrodite), Frédéric Garcès (Hermès - Fabio - Hadès), Hippolyte Jurado (Dionysos), Bruno Spiesser (Zeus - Égéon)

Vidéo et mapping : Médéric Grandet

Costumes : Caroline Laroche et Camille Motte

Son et lumière : Julien Jeanjean et Laurent Aranda

Production : Laurence et Alain Brumont - Château Montus et Château Bouscassé

 

SUR RÉSERVATION / PLACES LIMITÉES

brumont.fr / festik.net

Tarif spectacle : Adulte : 25€ / étudiant : 18€ / jeune public (à partir de 10 ans) : 15€

Tarif Grand Buffet : 25€ (entrée + plat + dessert + 1 verre de vin)

Tarif Grand Dîner : 75€

 

Jean-Jacques Lasserre