Un Salon Agricole sans bovins, mais pas sans âme : Tarbes mise sur le lien au public

Le 49^éme Salon Agricole mise sur convivialité et filières locales malgré l’absence de bovins.

Jean-Louis Cazaubon, président du salon et Cédric Abadia le directeur, ont présenté les grandes lignes de la 49e édition du Salon Agricole de Tarbes, qui s’ouvre ce jeudi au parc des expositions.

Cette année, l’événement adopte une configuration particulière en raison de la dermatose nodulaire contagieuse. En conséquence, la traditionnelle présence de bovins emblématiques de l’élevage local est suspendue pour cette édition qui se tient jusqu’à dimanche.

« Cette décision a été prise en concertation avec les éleveurs, mais l’essentiel du salon est maintenu, notamment son esprit festif et convivial, qui distingue cet événement des grands salons professionnels de Paris ou Rennes  », explique Jean Louis Cazaubon.

Les éleveurs seront néanmoins présents dans un stand commun, profitant de cette vitrine pour dialoguer avec le public, évoquer leurs filières, leurs contraintes, et les enjeux liés à la souveraineté alimentaire.

Les bovins seront remplacés par une mise en avant renforcée des filières ovines, caprines et équines, avec une valorisation particulière des races locales telles que la Tarasconnaise, la Lourdaise, la Castillonaise, et d’autres.

Parmi les animations prévues, figure une vente aux enchères de bovins réalisée en visioconférence, des démonstrations de matériel agricole, des balades à poney, ainsi que des démonstrations de chiens de troupeau. Plus de 60 exposants proposeront des produits gourmands, accompagnés d’ateliers culinaires, pour une immersion gustative.

Le salon agricole de Tarbes reste ainsi un moment privilégié de rencontres avec des agriculteurs de proximité, un espace de convivialité où le public pourra profiter de huit restaurants, dont « La côte à l’os » et « le Resto des JA ».

Malgré une baisse de fréquentation de plus de 25 % à Paris cette année les organisateurs du salon tarbais restent confiants.

 Lors de l’édition 2022, l’événement avait attiré 76 800 visiteurs.

Le salon sera officiellement inauguré jeudi par Carole Delga, présidente de la région Occitanie.

Le tarif d’entrée s’élève à 7 euros, avec des tarifs réduits pour les enfants.

Afin d’éviter les longues files d’attente, il est conseillé d’acheter ses billets en ligne.

Nicole Lafourcade

PROGRAMME :

JEUDI 5 MARS

-10h00 – « Casse croûte professionnel » – Éleveurs Bovins et Acheteurs – HALL1 RING

-10h30 – Animation sur le Stand de la MSA sur le thème de la prévention des accidents domestiques et des accidents à la ferme sous forme d’ateliers – HALL 1

-11h00 – Vente de vaches grasses à main levées (en vidéo) de Races Blonde d’Aquitaine, Aubrac, Limousine, Bazadaise, Charolaise et Gasconne des Pyrénées – HALL1 RING

-10h00 – 18h00 – « Les Légumineuses d’Occitanie » : participer à un jeu ludique pour observer, manipuler et reconnaître les légumineuses d’Occitanie, et mieux comprendre celles qui entrent dans l’alimentation des animaux de la ferme – HALL 4

-10h00 – 18h00 – Découvrez l’univers de la laine et son tissage, démonstrations par une véritable fileuse de laine par l’Association « Fil du Rouet » – HALL 1

-10h00 – 18h00 – « Entre animaux et environnement » – HALL 2 BIS :

Présence du stand de la Fédération Départementale des Chasseurs des Hautes-Pyrénées et de l’Association des Piégeurs Agréés des Hautes-Pyrénées.

Les ZANI’MAU en vadrouille est une mini-ferme proposera de découvrir des petits animaux mais aussi des activités pédagogiques !

La Société Avicole de la Bigorre sera heureuse de vous présenter ses poules d’ornement, faisans, lapins, pintades, pigeons etc.

-10h00 – 18h00 : Dans le cadre de l’année Internationale du Pastoralisme, des bergers seront présents sur le stand du GIP Centre de Ressources sur le Pastoralisme et la Gestion de l’Espace pour faire découvrir leur métier. HALL 1

-13h30 – ATELIER GOURMAND : Chef Espagnol du restaurant « La Fabrica » : Claudio Ramirez Garceran – HALL 3

-14h00 – Dégustation de viande bovine de la Race Blonde d’Aquitaine – HALL 1 RING

-14h30 – Présentation des races de chevaux de traits – HALL1 RING

-15h30 – Présentation des différentes race de Chèvres – HALL1 RING

-16h00 – ATELIER GOURMAND : ATELIER GOURMAND : Chef Espagnol du restaurant « Restaurante O Cobarcho » : Antonio Gimenez – HALL 3

-16h30 – Présentation et échanges autour de la Race bovine Blonde d’Aquitaine – HALL1 RING

-17h00 – Démonstration d’utilisations par l’Association des Étalonniers Privés – HALL1 RING

VENDREDI 6 MARS

-09h00 – Animation confection de viennoiseries et gourmandises salées – Stand de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat – HALL 3

-9h30 – ATELIER GOURMAND : Le petit déjeuner Bigourdan – HALL 3

-10h00 – Matinée consacrée aux Ovinpiades avec les lycéens du Lycée Agricole Jean Monnet de Vic en Bigorre – HALL1 RING

-10h00 – 18h00 – « Les Légumineuses d’Occitanie » : participer à un jeu ludique pour observer, manipuler et reconnaître les légumineuses d’Occitanie, et mieux comprendre celles qui entrent dans l’alimentation des animaux de la ferme – HALL 4

-10h00 – 18h – Découvrez l’univers de la laine et son tissage, démonstrations par une véritable fileuse de laine par l’Association « Fil du Rouet » – HALL 1

-10h00 – 18h – « Entre animaux et environnement » – HALL 2 BIS :

Présence du stand de la Fédération Départementale des Chasseurs des Hautes-Pyrénées et de l’Association des Piégeurs Agréés des Hautes-Pyrénées.

Les ZANI’MAU en vadrouille est une mini-ferme proposera de découvrir des petits animaux mais aussi des activités pédagogiques !

La Société Avicole de la Bigorre sera heureuse de vous présenter ses poules d’ornement, faisans, lapins, pintades, pigeons etc.

-10h00 – 18h00 : Dans le cadre de l’année Internationale du Pastoralisme, des bergers seront présents sur le stand du GIP Centre de Ressources sur le Pastoralisme et la Gestion de l’Espace pour faire découvrir leur métier. HALL 1

-11h00 – ATELIER GOURMAND : « Alimentation saine avec des produits locaux pour le randonneur » par l’université de Zaragoza – HALL 3

-14h00 – Concours et présentation des Races Ovines présente : Tarasconnaises, Barégoises, Lourdaises, Montagnes Noires, Auroises – HALL 1 RING

-14h00 – ATELIER GOURMAND : Recette par l’École San Lorenzo de Huesca et CMA Formation – HALL 3

-16h00 – ATELIER GOURMAND : Association des Tables du Lys Bigourdan – HALL 3

-18h00 – ATELIER GOURMAND : L’apéritif des partenaires – In’Oc, Coop du Haricots Tarbais … – HALL 3

SAMEDI 7 MARS

-09h00 – ATELIER GOURMAND : Petit dej’ local – HALL 3

-10h00 – Présentation des différentes races de Chevaux de Trait – HALL1 RING

-11h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant HaPy Saveurs Le Sandikala par le Chef Luke MacLeod – HALL 3

-11h00 – Présentation de chiens de troupeau par « l’Elevage des Nougarolles ». – HALL 1 RING

11h00 – Présentation et dégustation de viande bovine de la Race Limousine – HALL 1 STAND LIMOUSIN

-12h00 – Présentation et dégustation de viande bovine de la Race Gasconne des Pyrénées – HALL 1 RING

-12h00 – Association « Matériel et Outils d’autrefois » – démonstration de battage à l’ancienne avec vieux tracteurs – EXTÉRIEUR (anciennement place de la bergerie)

-10h00 – 18h00 – « Les Légumineuses d’Occitanie » : participer à un jeu ludique pour observer, manipuler et reconnaître les légumineuses d’Occitanie, et mieux comprendre celles qui entrent dans l’alimentation des animaux de la ferme – HALL 4

-10h00 – 18h – Découvrez l’univers de la laine et son tissage, démonstrations par une véritable fileuse de laine par l’Association « Fil du Rouet » – HALL 1

-10h00 – 18h – « Entre animaux et environnement » – HALL 2 BIS :

Présence du stand de la Fédération Départementale des Chasseurs des Hautes-Pyrénées et de l’Association des Piégeurs Agréés des Hautes-Pyrénées.

Les ZANI’MAU en vadrouille est une mini-ferme proposera de découvrir des petits animaux mais aussi des activités pédagogiques !

La Société Avicole de la Bigorre sera heureuse de vous présenter ses poules d’ornement, faisans, lapins, pintades, pigeons etc.

10h00 – 18h00 : Dans le cadre de l’année Internationale du Pastoralisme, des bergers seront présents sur le stand du GIP Centre de Ressources sur le Pastoralisme et la Gestion de l’Espace pour faire découvrir leur métier. HALL 1

14h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant HaPy Saveurs Le Réverbère par le Chef Xavier Spadiliero – HALL 3

14h00 – Atelier pansage : Présence du Centre Équestre “Le Bouscarou” avec atelier pansage pour les enfants (brossage de poneys, ect…) – HALL 1 RING.

15h00 – Conférence Quitte ou double ? sur l’Agriculture biologique. Intervention de M. Magali CATTEAU, économiste à la Chambre d’Agriculture France – Anne GLANDIERES, Chargée de mission Agriculture Biologique à la Chambre d’Agriculture d’Occitanie – HALL 2BIS

15h00 – Concours de maniabilité (longues rênes) avec des Chevaux de Trait par l’Association des Étalonniers Privés – HALL1 RING

-16h00 – Présentation de chiens de travail par l’Association Canine Territoriale des Hautes-Pyrénées, Présidé par Monsieur Richard CAPEL – HALL 1 RING

-16h00 – ATELIER GOURMAND : Association « Pot Chef » avec un Atelier Participatif de 4 Chefs – HALL 3

-17h00 – Présentation et échanges autour de la Race bovine Blonde d’Aquitaine – HALL1 RING

-17h30 – Démonstration d’utilisations par l’Association des Étalonniers Privés – HALL1 RING

-18h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant « Aux Délices du Jardin » avec le Chef Thibault DUJARDIN – HALL 3

DIMANCHE 8 MARS

-9h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant HaPy Saveurs « Les Arcades » représenté par le chef Philippe Daries – HALL 3

-10h00 – Concours et présentation de la race Chèvres des Pyrénées – HALL1 RING

-11h00 – Présentation de chiens de troupeau par « l’Élevage des Nougarolles ». – HALL 1 RING

-10h00 – 18h00 – « Les Légumineuses d’Occitanie » : participer à un jeu ludique pour observer, manipuler et reconnaître les légumineuses d’Occitanie, et mieux comprendre celles qui entrent dans l’alimentation des animaux de la ferme – HALL 4

-10h00 – 18h – Découvrez l’univers de la laine et son tissage, démonstrations par une véritable fileuse de laine par l’Association « Fil du Rouet » – HALL 1

-10h00 – 18h – « Entre animaux et environnement » – HALL 2 BIS :

Présence du stand de la Fédération Départementale des Chasseurs des Hautes-Pyrénées et de l’Association des Piégeurs Agréés des Hautes-Pyrénées.

Les ZANI’MAU en vadrouille est une mini-ferme proposera de découvrir des petits animaux mais aussi des activités pédagogiques !

La Société Avicole de la Bigorre sera heureuse de vous présenter ses poules d’ornement, faisans, lapins, pintades, pigeons etc.

-10h00 – 18h00 : Dans le cadre de l’année Internationale du Pastoralisme, des bergers seront présents sur le stand du GIP Centre de Ressources sur le Pastoralisme et la Gestion de l’Espace pour faire découvrir leur métier. HALL 1

-11h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant HaPy Saveurs « Les Singes Gourmands » avec le Chef Thomas – HALL 3

-12h00 – Présentation des différentes races de Chevaux de Trait – HALL1 RING

-12h00 – Association « Matériel et Outils d’autrefois » – démonstration de battage à l’ancienne avec vieux tracteurs – EXTÉRIEUR (anciennement place de la bergerie)

-13h00 – Atelier pansage : Présence du Centre Équestre “Le Bouscarou” avec atelier pansage pour les enfants (brossage de poneys, ect…) – HALL 1 RING

-14h00 – Démonstration d’utilisations par l’Association des Étalonniers Privés – HALL1 RING

-14h00 – ATELIER GOURMAND : Restaurant HaPy Saveurs « L’Aragon » par le chef Brice Savin – HALL 3

-15h00 – Présentation de chiens de travail par l’Association Canine Territoriale des Hautes-Pyrénées, Présidé par Monsieur Richard CAPEL – HALL 1 RING