Un guide gourmand pour les Hautes-Pyrénées : zoom sur le label Hapy Saveurs

Hapy Saveurs : une initiative pour élever la gastronomie des Hautes-Pyrénées

Dans une démarche visant à renforcer l’identité gastronomique des Hautes-Pyrénées, l’association Ambition Pyrénées, soutenue par le Département, a lancé le label Hapy Saveurs. Ce label s’impose comme un guide inédit, conçu en collaboration avec les offices de tourisme pour promouvoir les restaurateurs locaux et mettre en valeur les trésors culinaires de la région.

Un projet fédérateur pour les restaurateurs

Lors de la présentation officielle du guide, plusieurs figures majeures du secteur étaient présentes, notamment David Gineste, référent technique de la CCI 65, Pierrette Broueilh, référente élue de la CCI, Frédéric Ré, président d’Ambition Pyrénées, et Pierre Brau-Nogué, président de la FDOT 65. Ces experts s’accordent à dire que les Hautes-Pyrénées disposent de tous les atouts pour devenir une destination gastronomique incontournable.

David Gineste souligne notamment le potentiel du territoire pour faire rayonner une cuisine authentique et locale. À travers Hapy Saveurs, les restaurateurs deviennent les ambassadeurs des produits régionaux, favorisant ainsi une dynamique vertueuse entre producteurs et consommateurs.

Une valorisation du terroir et des acteurs locaux

Avec 43 restaurateurs adhérents, représentant la moitié des établissements labellisés, Hapy Saveurs crée un véritable réseau de gastronomie engagée. Son objectif est clair : mettre en lumière les chefs et artisans du goût qui façonnent la richesse culinaire des Hautes-Pyrénées.

Bien que la région ne compte pas encore d’établissement étoilé au Guide Michelin, cinq restaurants ont reçu le Bib Gourmand, récompensant une cuisine savoureuse et accessible. Ce succès témoigne de la qualité et de la diversité des propositions culinaires locales.

Un guide accessible à tous

Disponible en format de poche dans les offices de tourisme, Hapy Saveurs se veut être un outil pratique et inspirant pour les amateurs de bonne cuisine. Grâce à lui, les visiteurs pourront découvrir une gastronomie authentique, portée par des produits du terroir et le savoir-faire des chefs pyrénéens.

En mettant en avant une chaîne de valeur respectueuse et durable, Hapy Saveurs contribue à faire des Hautes-Pyrénées une référence gastronomique, où chaque repas devient une véritable expérience sensorielle.

Ce label marque une étape clé dans la reconnaissance de la richesse culinaire pyrénéenne, et nul doute que son impact sera bénéfique à la fois pour les restaurateurs, les producteurs locaux et les fins gourmets en quête de découvertes gustatives.

Nicole Lafourcade