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Innovation et Créativité : Retour sur l’Événement Food Pairing du Lycée Lautréamont

Le Lycée International Lautréamont a récemment organisé une soirée exceptionnelle placée sous le signe de l’innovation et de la créativité avec un événement unique autour du food Pairing, mêlant accords cocktails et thématique de la prohibition. Une collaboration fructueuse avec des prestataires locaux, dont Mme Gavid de la société Ecoloc Événementiel, a permis de donner à cette soirée une véritable dimension immersive, en créant une ambiance qui a transporté les invités dans l’univers des années 1920.
Dans ce cadre, les étudiants du lycée de Terminale Bac Pro Commercialisation et Services ont eu l’occasion de travailler sur un projet à thème ambitieux, mettant en avant des cocktails créatifs ainsi que les émotions accompagnées de mets soigneusement choisis pour sublimer chaque saveur.
Les spiritueux, prisés pour leur complexité et leur richesse aromatique, étaient au cœur de cette soirée, apportant une touche sophistiquée et audacieuse au dîner.
La soirée, véritable chef-d’œuvre en matière d’organisation, a également été l’occasion pour les élèves de démontrer leur capacité à travailler en équipe, tout en prenant en compte les demandes personnalisées et les imprévus inhérents à ce type de projet.
La collaboration avec les TBCUI, ainsi que les enseignants Mme Auguste-Mathieu, Mme Poinsot, M. Blanchier, et M. Pujo, a permis de guider et de soutenir les étudiants dans cette aventure professionnelle enrichissante. Déborah, l’AESH d’un de nos camarades, a également été d’une aide précieuse tout au long de la préparation de l’événement.
Au total, 12 cocktails ont été proposés, répartis en deux cartes de 6 cocktails chacune, offrant ainsi un large choix aux invités. Chaque cocktail était soigneusement associé à un accord gastronomique, créant ainsi un véritable voyage sensoriel où chaque gorgée et chaque bouchée se complétaient parfaitement. Cette soirée a permis aux étudiants de se plonger dans un projet d’envergure, tout en offrant aux invités une expérience unique, alliant découverte et partage.
Grâce à l’implication de tous, cet événement a illustré l’importance de l’innovation et de la collaboration dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, et reste un excellent témoignage de la créativité et du professionnalisme des élèves du Lycée Lautréamont.
Ana María Celma Bernuz-Areste - Proviseur
Rédaction
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