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Quand la mairie d’Ibos fait du circuit court sa priorité pour la cantine

jeudi 6 juin 2024 par Rédaction

La cantine de l’école d’Ibos a organisé une fête pour les élèves et leurs parents afin de découvrir le fonctionnement de leur cuisine en circuit court, utilisant des produits locaux et issus de l’agriculture biologique. Le chef cantinier, Bruno Carella, se réjouit du succès de cet événement. La cantine, soutenue par la mairie, privilégie les produits locaux et bio, cuisinant des repas frais tous les jours pour offrir la meilleure qualité aux élèves. Les menus s’adaptent aux saisons et les élèves ont ainsi l’occasion de goûter à une variété de légumes anciens. Ce projet a été mis en place il y a un an et est mené par Bruno Carella, en collaboration avec les producteurs locaux.