Journée mondiale des légumineuses le 10 février 2022, le plein de recettes et de bienfaits avec le Haricot Tarbais

Le 10 février est la journée mondiale des légumineuse. Le but : sensibiliser les consommateurs à leurs vertus bénéfiques sur la santé et l’environnement, et ainsi encourager leur culture et leur consommation.

Que l’on soit végétarien, flexitarien, végan, pégan, cétogène, sans gluten ou sans lactose, ou tout simplement omnivore, et pour celles et ceux qui veulent faire attention à leur ligne : le Haricot Tarbais fera l’unanimité ! En effet, il fait partie de ces ingrédients magiques qui peuvent se décliner à l’infini, en recettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, en accompagnement de viandes, poissons et légumes ou en plat principal, de l’amuse-bouche au dessert.

Ses qualités gustatives et nutritionnelles hors-pair font de lui un ingrédient superfood que l’on peut manger toute l’année, et combiner aux fruits et légumes de saison.

Cultivé selon l’exigeant cahier des charges du Label Rouge, en Bigorre, aux pieds des Pyrénées, ce joyau de notre patrimoine culinaire français est récolté gousse par gousse à la main, puis trié et conditionné à Tarbes.