9ème rencontre professionnelle des chefs cuisiniers des collèges et établissements publics des Hautes-Pyrénées

Hier mercredi 4 juillet, s’est déroulée, au collège Victor Hugo à Tarbes, la 9^e rencontre professionnelle des chefs cuisiniers des collèges et établissements publics des Hautes-Pyrénées en présence de Michel Pélieu, président du département et de plusieurs producteurs locaux. Les collèges des Hautes-Pyrénées représentent 1,2 million de repas, a fait observer M. Pélieu qui souhaite que l’on élargisse la consommation locale. Avec les EHPAD ou d’autres groupements collectifs, on pourrait atteindre le cap de 1,5 million de repas, d’autant que la région adhère à cette démarche pour les lycées. « Plus cette consommation grossira, mieux ça sera, a souligné le président. Après, il ne faut pas qu’on rentre dans une forme de grande industrie et que ce qui est produits locaux deviennent produits industriels » A l’occasion de cette rencontre, Michel Pélieu a fait un clin d’œil aux voisins aragonais car on allait trouver sur les tables de cette 9^e rencontre professionnelle, des produits de l’Aragon (huile et beurre d’olive).