La boulangerie-pâtisserie dans tous ses Etats

Dans le cadre des collaborations scolaires franco-américaines innovantes, une convention partenariale pour la formation professionnelle en boulangerie pâtisserie a été signée le 8 février dernier entre le lycée des métiers de l’hôtellerie restauration Lautréamont représenté par le proviseur Cyrille Courade et l’institut culinaire de l’université technologique de Savannah « le Savannah Technical Collège » dans l’Est de la Géorgie aux Etats Unis représenté par Jean-Yves Vendeville, élu meilleur chef éducateur des Etats Unis, pâtissier de formation et de renom qui dirige la filière cuisine boulangerie pâtisserie du SCT.

Ce jeudi en fin d’après midi, Cyrille Courade et Jean-Yves Vendeville ont officiellement lancé ce partenariat.

Dans le prolongement de cette signature, 5 étudiants du Savannah Technical Collège suivent actuellement des cours au Lycée des métiers Lautréamont et vont effectuer un stage de 4 semaines chez des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie de la ville de Tarbes.

Cyrille Courade se réjouit de ce partenariat et rajoute que 3 enseignants du Lycée Tarbais ainsi qu’une inspectrice d’alimentation se rendront à Savannah pour y donner des cours. Ils seront également accompagnés de 4 élèves de première et de terminale BAC pro pour y effectuer à leur tour 4 semaines de stage.

Et de préciser : « Ce projet d’envergure internationale "la boulangerie pâtisserie dans tous ses ETATS" sélectionné par le ministre de l’Education nationale de l’enseignement supérieur et de la recherche permettra de mettre en valeur la voie professionnelle pour des métiers manuels d’excellence. »

Il s’est dit très heureux d’accueillir Jean-Yves Vendeville dans son établissement. Il l’a qualifié d’un grand homme, d’un excellent professionnel, d’un humain au grand cœur avec des qualités humaines exceptionnelles.

Jean-Yves Vendeville à son tour s’est dit honoé d’être accueilli dans le lycée pour représenter le sud des Etats Unis. « Les élèves ont de la chance de pouvoir participer à cette expérience. Ce projet est exceptionnel. Nous attendons avec impatience de recevoir à notre tour la délégation de Lautréamont chez nous. Je tiens à remercier Monsieur Berger qui viendra également faire de la démonstration chez nous et cela est un grand honneur. »

Les enseignants ont remercié les entreprises pour avoir accepté d’accueillir les étudiants dans leurs établissements : Patrick et Xavier Berger, Gil Patrick et Sébastien Cazenave. Sans eux ce projet n’aurait pas pu être mené à bien.

En conclusion, Jean-Yves Vendeville a salué la qualité des entreprises qui accueille les élèves.

Nicole Lafourcade