Remise de la galette traditionnelle au Préfet par la fédération départementale de la boulangerie et de la pâtisserie

Ce lundi matin le préfet et son épouse ont reçu les représentants de la boulangerie et de la pâtisserie des Hautes-Pyrénées guidés par leur président Alain Gallès, lui-même boulanger à Bagnères, accompagné par les boulangers membres du bureau et la commission féminine des boulangères.

Venus leur offrir la traditionnelle galette, ils étaient accompagnés d’une délégation d’apprentis et de formateurs en boulangerie-pâtisserie du CFA menée par leur directeur Alain Bernou, du président de la Chambre des métiers Daniel Pugès et de Jean Louis Sepet, président d’Honneur de cette Chambre.

Le préfet a rappelé combien il était important de valoriser la vocation du travail manuel : « Le savoir-faire est quelque chose d’important dans une économie mondialiste, c’est porteur…quand on sait faire du pain, on saura aussi bien en faire en Chine ou en Australie ! …Quand on a un métier en main on peut le négocier partout dans le monde : Je vous délivre ce message d’encouragement dans ces formations manuelles au-delà bien sûr du plaisir de vous recevoir. »

Fabriquée par René Lemoine, boulanger-pâtissier de Vic-Bigorre, la galette a été ensuite découpée par le préfet avant d’être unanimement appréciée par les invités dont certains ont promis d’aller jusqu’à Vic chercher leurs galettes …

A noter que Alain Gallès, trésorier confédéral adjoint de la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française sera à l’Elysée vendredi soir puisqu’il fera partie de la délégation qui, à 18h, apportera la galette au Président de la République et lui présentera les vœux de la Confédération.

Josiane Perez