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Le 42 éme salon de l’agriculture de Tarbes ouvrira ses portes ce jeudi 8 mars.

mercredi 7 mars 2018 par Rédaction


Le 42 éme salon de l’agriculture de Tarbes ouvrira ses portes jeudi 8 mars et se poursuivra jusqu’à dimanche 11 mars. Hier lundi, Jean-Louis Cazaubon, président de la chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées et Cédric Abadia, directeur du salon, ont présenté cette manifestation de grande envergure qui aura lieu au parc des expositions.

« Au fil des années, ce salon a gagné ses lettres de noblesse, en 2017 le cap des 66 000 visiteurs a été franchi, 3000 de plus qu’en 2016 », se réjouit Jean-Louis Cazaubon.

« Cette manifestation est devenue la quatrième du genre après Paris, Rennes et Tournon. Aujourd’hui notre salon a sa propre notoriété.
Pour les agriculteurs, c’est un outil de communication important envers la société en général mais aussi le monde urbain.

Sur le salon tarbais, 8 races différentes soernt présentées, une diversité propre à notre département :( limousines, gasconnes, blondes d’aquitaine, charolaises etc.…)
On peut considérer que l’agriculture est une activité désuète. il n’en est rien ! En Occitanie c’est 165 000 emplois, 1er secteur employeur de main d’œuvre, à l’échelle régionale c’est 21 milliards de chiffre d’affaire.
En 10 ans, la fréquentation a augmenté de 50%.
Le salon est un point d’attrait pour le département, les hôtels sont complets, un plus pour l’économie locale.
Le salon sera inauguré par Gérard Trémège maire de Tarbes et président de l’agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées.
Le budget total pour cette manifestation est de 550 000€, soit : 50 000 euros d’aides publiques, 350 000 euros de stands et 150 000 euros de billetterie et invitations achetées par les exposants
 », a indiqué le président de la Chambre d’agriculture.

Et de poursuivre : « La fonction originelle de l’agriculture c’est l’alimentation, au-delà de cette fonction elle est le socle sur lequel repose ici notamment l’entretien du paysage, c’est l’homme et l’animal qui le font
 ». Il dira même que cette activité produit de la biodiversité, ce paysage est aussi le socle où repose l’activité touristique.

Cédric Abadia enchaine : « Cette année encore 330 exposants seront présents, à 95% les mêmes reviennent d’une année à l’autre et le turnover est très faible.
La partie concours se déroule avec des bêtes de qualité qui concourent également au niveau national et cela fait venir des agriculteurs du grand Sud ouest.
Tout les ans il y a le concours régional, cette année ce sera la race limousine.
Il y a également le dispositif mis en place par la Chambre d’agriculture avec les scolaires depuis une quinzaine d’années.

On retrouvera les ateliers gourmands avec les chefs qui mettront en valeur les produits typiquement du territoire.
Dans la bergerie, 150 brebis avec le concours de la race lourdaise. La remise du trophée Pierre Justice aura lieu le vendredi soir.
Le jeudi après midi vente aux enchères de vaches de boucherie.
Les nouveautés 2018 : le Crédit agricole Pyrénées-Gascogne tiendra son café de la transition numérique avec des innovations, ouvert à l’ensemble des agriculteurs.
Le jeudi après midi également présentation de juments de trait et de juments utilisées pour produire la mule des Pyrénées.
Un élément révélateur : il faut noter que 90 agriculteurs accompagnent les élèves de 70 écoles primaires ,
Ce salon est ouvert à tout public : entrée 5€ et 2,50€ en demi tarif.
 »

Pour conclure , les deux représentants de cette manifestation ont indiqué que tout était mis en œuvre pour que ce salon reste attractif autant pour les agriculteurs et les exposants que pour le grand public.

Nicole Lafourcade

LE PROGRAMME

JEUDI 8 MARS : 9h Ouverture au public

- 10h : Inauguration du salon par Monsieur Gérard Trémège, Maire de Tarbes et Président de la Communauté d’Agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées (Hall 4)

- 11h : Atelier Gourmand « Buffet d’inauguration par l’Association des Fromagers Fermiers de Bigorre » réalisé par les producteurs (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 11h30 :Vente aux enchères de vaches de boucherie race Blonde d’Aquitaine (Ring Hall 1)

- 14h30 : Présentation de juments de trait (comtois, breton et percheron) par l’Association des Eleveurs par Robert Serres (Ring Hall 1)

- 15h :Le café de la transition numérique organisé par la caisse régionale du Crédit Agricole Pyrénées Gascogne (Mezzanine Hall 1)

- 16h : Présentation de juments aptes à produire la mule des Pyrénées par l’Association des Eleveurs par Robert Serres et l’association d’Occitanie des éleveurs d’ânes et de mulets des Pyrénées par Robert Cazayous (Ring Hall 1)

- 16h :Atelier Gourmand « Carré d’Agneau HaPy Saveurs entièrement désossé farci aux herbes fraîches » animé par Mathieu Espagnacq, chef du restaurant Le Petit Gourmand à Tarbes (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 17h : Assemblée Générale de l’Economie Montagnarde (Espace conférence Hall 4)

- 20h : Fermeture des zones d’expositions et 1h45 : Fermeture du hall de la restauration

VENDREDI 9 MARS : 9h Ouverture au public

- 9h15 : Concours Départemental race bovine Bazadaise (Ring Hall 1)

- 10h45 : Concours Inter-départemental race bovine Charolaise (Ring Hall 1)

- 11h :Atelier Gourmand « Crème de butternut et chataîgne des Pyrénées servie avec croustilles de fromage de brebis des Pyrénées et poitrine de porc noir grillé » animé par Pierre Lauginie des Tables du Lys (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 11h :Concours des races ovines du Massif des Pyrénées organisé par l’Organisme de Sélection des Pyrénées Centrales en partenariat avec la Chambre d’Agriculture – la race Lourdaise est à l’honneur (La Bergerie)

- 12h :Dégustation d’Agneau des Pyrénées organisée par la COPYC (La Bergerie)

- 12h45 :Concours Départemental race bovine Gasconne (Ring Hall 1)

- 14h15 : Concours Régional race bovine Limousine (Ring Hall 1)

- 16H :Atelier Gourmand « Queue de bœuf HaPy Saveurs braisée en feuille de chou, foie gras frais poêlé et croquettes de haricot tarbais » animé par Serge Latour, chef du restaurant Le Relais du Castéra à Nestier (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 17h :Dégustation d’Agneau des Pyrénées organisée par la COPYC (La Bergerie)

- 17H : Atelier Gourmand « Déclinaison de gibier » animé par Alexis Saint Martin, chef du restaurant Le Viscos à Saint-Savin (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 19h :Résultats des concours et remise du trophée Pierre JUSTIS au champion des éleveurs de la race Lourdaise (La Bergerie)

-  20h:Fermeture des zones d’expositions et 1h45 : Fermeture du hall de la restauration

SAMEDI 10 MARS : 9h : Ouverture au public

- 9h15 : Concours Interdépartemental race bovine Montbéliarde (Ring Hall 1)

- 11h : Atelier Gourmand « Poule Noire d’Astarac Bigorre : œuf surprise en coquille, filet façon Orloff et écume d’oignons de Trébons, parmentier de chevreau des Pyrénées » animé par les Cuisiniers Pot Chef’s, M. Philippe Gaspard, M. Yann Le Dilh’huit, M. Serge Guillet, M. Stéphane Branger et M. Michel Courties (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 11h30 : Concours Inter-départemental race bovine Brune (Ring Hall 1)

- 11h30 : Présentation de la nouvelle marque collective et du projet d’ I.G.P. "Le Veau Fermier des Pyrénées" (Stand Chambre d’ Agriculture Hall 2 Bis)

- 12h : Dégustation d’Agneau Bio organisée la COPYC (La Bergerie)

- 14h : Concours Départemental race bovine Prim’Holstein (Ring Hall 1)

- 14h : Démonstration de greffage par Xavier Vallier, Président de l’association La châtaigne des Pyrénées (Stand Chambre d’Agriculture Hall 2 Bis)

- 14h30 : Atelier Gourmand « Poitrine de veau HaPy Saveurs confite à basse température à la peau croustillante et compotée d’oignons au miel des Pyrénées » animé par Mathieu Espagnacq, chef du restaurant Le Petit Gourmand à Tarbes (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 15h30 : Concours départemental race bovine Blonde d’Aquitaine (Ring Hall 1)

- 16h : Atelier Gourmand « Recettes sucrées : millasson pommes chataîgne des Pyrénées et pets de nonne à la chataîgne des Pyrénées » animé par les Cuisiniers Pot Chef’s, M. Philippe Gaspard, M. Yann Le Dilh’huit, M. Serge Guillet, M. Stéphane Branger et M. Michel Courties (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 17h : Dégustation d’Agneau Bio organisée par la COPYC (La Bergerie)
-20h : Fermeture des zones d’expositions, et 1h45 : Fermeture du hall de la restauration

DIMANCHE 11 MARS : 9h Ouverture au public

- 10h :Défilé race bovine Montbéliarde (Ring Hall 1)

- 10h30 : Défilé race bovine Prim’Holstein (Ring Hall 1)

- 10h30 : Démonstration de filage de laine organisée par la Chambre d’Agriculture en partenariat avec Pyrénées Créations KANOPE (La Bergerie)

- 11h :Défilé race bovine Brune (Ring Hall 1)

- 11h : Atelier Gourmand « Initiation à la dégustation des fromages de Bigorre » animé par l’Association des Fromagers Fermiers de Bigorre en partenariat avec Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France. La dégustation sera accompagnée par des vins de Madiran, Pascal Savoret. (Salon des producteurs fermiers Hall 3)
Atelier Gourmand « Confiture d’oranges douces » animé par Mme Martine Prieur, Association Paysans des Baronnies (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 11h : Présentation de la race caprine Pyrénéenne organisée par l’Association la Chèvre des Pyrénées (La Bergerie)

- 11h30 :Challenge qualité du Lait (Ring Hall 1)

- 12h : Dégustation d’Agneau Sélection des Bergers organisée par la COPYC (La Bergerie)

- 12h15 : Défilé race bovine Bazadaise et remise des Sabots (Ring Hall 1)

- 12h45 : Défilé race bovine Gasconne et remise des Sabots (Ring Hall 1)

- 13h15 : Défilé race bovine Charolaise et remise des Sabots (Ring Hall 1)

- 13h30 : Atelier Gourmand « Soyez le chef du jour avec le Département » (sur inscription) animé par Serge Guillet et Jean-Philippe Coubéris, du Conseil Départemental 65 (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 13h45 :Défilé race bovine Blonde d’Aquitaine et remise des Sabots (Ring Hall 1)

- 14h45 : Défilé race bovine Limousine et remise des Sabots (Ring Hall 1)

- 16h : Défilé des races ovines du Massif des Pyrénées organisé par l’Organisme de Sélection des Pyrénées Centrales en partenariat avec la Chambre d’Agriculture (La Bergerie)

- 16h : Atelier Gourmand « La Tomme des Pyrénées version tapas : gaspacho de Haricot Tarbais et mousse de tomme de chèvre, tartine de tomme de brebis et chorizo de porc noir de Bigorre, cubes croustillants à la tomme de vache » animé par Manuel Godet, chef du restaurant l’Empreinte à Tarbes (Salon des producteurs fermiers Hall 3)

- 17h : Démonstration de tonte organisée par la Chambre d’Agriculture (La Bergerie)

-19h : Fermeture des zones d’expositions et 23h45 : Fermeture du hall de la restauration.