La poule noire Armagnac – Bigorre s’exporte…. En Béarn

La poule noire Armagnac – Bigorre qui est la race « Poule noire gasconne » est un des produits phare de qualité de notre territoire. De couleur noire avec reflet, elle n’est pas seulement belle à voir mais elle est bonne à manger le plus souvent sous forme de poulet ou poulette rôtis ou le chapon notamment à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Mais il est une autre forme qui n’aura pas échappé aux cuisiniers historiens de la grande Gascogne, c’est la poule au pot rendue célèbre par Henri IV.

Les maîtres restaurateurs du Béarn et de la Soule représentatifs de ce qui se fait de mieux au niveau du paysage gastronomique Français, se sont tout naturellement associés à l’Union des Producteurs Fermiers pour vous offrir une grande soirée de fête autour de notre patrimoine culinaire local. Le tout sur un fond de soirée caritative car une grande partie des bénéfices sera reversée aux restos du cœur.

En plus d’être généreux, ils partagent la même passion pour la qualité et la diversité de nos produits régionaux.

Aussi, ils ont la même envie de vivre au pays de leurs savoir-faire, dans le respect de la nature et des saisons.

Lors de cette soirée, les producteurs fermiers seront fiers de vous faire découvrir la grande qualité de leur production à travers diverses bouchées, tapas, fromages et autres vins locaux.

Les cuisiniers auront, à leur tour, à cœur de vous mijoter une poule au pot digne des rois de France et de Navarre. Pour l’occasion, ils réaliseront leur recette avec des poules noires de race ancienne.

Et comme en Béarn et Soule, tout se fait en chansons, se sont plus de 60 musiciens, chanteurs et danseurs qui animeront votre soirée qui sera, nous l’espérons, inoubliable.

En invité exceptionnel, vous pourrez assister à l’intronisation de Mathieu ACEBES (arrière de la Section Paloise), par la confrérie de la Poule au Pot.

Retenez vite vos places, il n’y en aura pas pour tout le monde...!

Vendredi 11 décembre, à 19h30, au parc des expositions de Pau.

35€ Tout compris - Réservations et renseignements uniquement sur internet. Paiements sécurisés en ligne sur : http://www.lapouleaupotdesmaitresrestaurateurs.com