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Semaine du goût : La pomme et la poire avec les producteurs de Bigorre au collège Pradeau-La Sède
Dans le cadre de la semaine du goût, la société de restauration Elior qui gère le restaurant du collège Pradeau- la Sède s’est engagée avec les producteurs de Bigorre. Une animation sur la pomme et la poire a eu lieu vendredi à l’établissement scolaire de la rue Mesclin. Cela fait suite à la volonté du conseil Général, qui a en charge la gestion des cantines dans tous les collèges du département et qui a orienté sa politique vers la consommation des produits locaux pour tous les collégiens.
Aujourd’hui, une collaboration directe s’est établie entre la plate-forme, les gérants de cantines et les chefs d’Etablissements, non seulement pour améliorer la qualité des menus de cantine, si souvent décriés, mais aussi pour un échange éducatif entre jeunes consommateurs et producteurs.
A la demande, des animations avec les producteurs se font dans tous les Etablissements intéressés. Ce qui expliquait la présence dans les cuisines auprès de Jean-Marc Courtade, chef d’établissement, de Michel Dubosc, président des producteurs de Bigorre et M. Cerezuela, responsable commercial.
Rédaction
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