À Séméac, le collectif des Tables du Lys Bigourdan perpétue sa tradition : une démonstration culinaire ouverte au public, organisée pour la 42ᵉ année consécutive. L’événement, prévu ce samedi au CAC, met en avant un menu festif pensé pour inspirer les réveillons, tout en restant réalisable par des amateurs avec des moyens simples.
Le programme s’annonce riche : une tourte de volaille au foie gras et champignons en plat vedette, suivie d’une lotte parfumée à la vanille et d’un porc fermier aux châtaignes et panais. Les fromages de saison, dont le Carendon d’Ossun, précéderont un dessert raffiné, un chou revisité façon poire Belle Hélène. Vins, café, décoration et arts de la table complèteront cette mise en scène gourmande.(...)




